روش پخت

پخت برنج قهوه ای نیاز به خیساندن طولانی مدت دارد و نسبت آب ۲ به ۱ برای هر طبخ مناسب است . مدت زمان لازم برای پخت حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در نظر گرفته می شود .
استفاده از آب حدود ۵۰ درجه سلسیوس در مرحله خیساندن ، باعث تجزیه پروتئین ها به آمینواسیدهای آزاد و فعال شدن آنزیم های مفید میشود .